Produtores de leite do brejo paraibano contam com apoio de projetos da UFPB
O Laboratório de Beneficiamento de Leite (LBL), localizado no Campus III, é um local de testes, análises e diagnósticos do leite da região, trabalhando em parceria com produtores regionais através de projetos de extensão. Ligado ao Colégio Agrícola Vidal de Negreiros (CAVN), mantém suas atividades técnicas beneficiando produtores de Bananeiras e de outros municípios da região do brejo paraibano.
O laboratório cuida do processo de diagnóstico, monitoramento e análise de amostras de leite para controle de qualidade. Além disso, promove capacitação para os trabalhadores das agroindústrias sobre o manuseio higiênico da matéria-prima para seus produtos. O coordenador, João Soares, explica que o laboratório “inclui operações como seleção, filtração, resfriamento, clarificação, padronização, pasteurização, envase e armazenamento, visando a obtenção de um produto seguro, de qualidade e com maior tempo de conservação”.
O coordenador explica que as ações de extensão têm por objetivo a prestação de serviços para melhoria da qualidade do leite. João Soares acredita que o impacto dos projetos podem ser medidos pela “geração de conhecimento, formação e apoio ao mercado de trabalho local, investimento em qualificação técnica e na geração de serviços para sociedade/comunidades externas à UFPB”.
Atendendo a dois produtores locais, os projetos também atuam no processo de formação do alunado. “Os estudantes poderão vivenciar o “chão de fábrica”, compartilhando realidades e problemáticas, despertando por resoluções”, conclui o coordenador da ação. O tratamento do leite, que ocorre exclusivamente no LBL, é feito com a participação de discentes dos cursos de Agroindústria, Ciências Agrárias e Agroecologia do CCHSA (Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias) e também dos cursos técnicos de Agropecuária e Agroindústria, ofertados pelo CAVN.
Premiação
Em setembro, dois projetos de extensão ligados ao LBL ganharam destaque na 19º edição do Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (ENEL), evento realizado no Ceará. Os produtores parceiros das ações Agroleite: Boas práticas na agroindústria e Ações educativas para qualificação de produtores apresentaram produtos merecedores das medalhas de ouro e prata nas categorias queijaria e laticínios.
O projeto Agroleite firmou uma parceria com a Indústria de Laticínios Jucurutu, que conquistou a medalha de ouro no XIX Enel, na categoria laticínio. A Flor do Campo Laticínios conquistou a medalha de prata no encontro nordestino, na categoria queijaria. A empresa é apoiada pelo projeto Ações educativas para qualificação de produtores e monitoramento da qualidade do leite.
Desde 2011, o Laboratório de Beneficiamento de Leite da UFPB é referência em atividades de extensão, pesquisa e ensino na região. Os projetos extensionistas vinculados ao LBL foram propostos com o intuito de atender as demandas regionais, além de cumprir o propósito central da extensão, que é contribuir para o desenvolvimento social e profissional dos discentes.
Texto: Joyce Carvalho
Edição: Lis Lemos
